Cremig. Köstlich. Eiweiß.

Tofuherstellung in traditioneller Handarbeit aus in Deutschland angebauten Bio-Sojabohnen

So hast du Tofu noch nie gegessen.


Neueröffnung:
ab Februar findet ihr uns beim Brühl
in der Elisenstr. 17 (Eingang Karl-Liebknecht-Str.)

Der Verwandlungskünstler

Gebraten, im Curry, mariniert auf dem Grill, als Antipasti, in der Bowl und sogar für Süßspeisen.

Und dabei immer super zart und vielfältig im Geschmack.

Naturtofu
Ingwer
Orange

Die Tofu-Highlights

Frischer Tofu hebt sich in Geschmack und Konsistenz deutlich von haltbar gemachtem ab. Er ist cremig, weich und angenehm nussig im Geschmack.

Zubereitung und Rezepte

Wie verwende ich Tofu? Wie würze ich Tofu?
Wie bereite ich den Tofubar-Tofu zu?

Ein ♥ für Soja

Wir erzählen euch, warum Soja eine tolle Pflanze ist , was Soja mit dem Regenwald zu tun hat, was die Pflanze in unsere Böden zaubert und warum Soja in der Zukunft noch seinen großen Auftritt haben wird.

Traditionelles Handwerk

Das jahrtausende alte Handwerk aus Asien, vergleichbar mit der Kunst eines Bäckers, ist faszinierend. Wir erklären euch, wie die Tofuherstellung funktioniert und was frischen Tofu so besonders macht.

Bildquelle: Zeichnungen von Akiko Aoyagi aus “The Book of Tofu” von William Shurtleff & Akiko Aoyagi – Thank you so much Akiko!

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