Wir produzieren Anfang Oktober wieder. +++ Erfahrt neue Bestelltermine im Newsletter und bei Instagram / Facebook.

FAQ

Allgemein

Was ist der Unterschied zu anderen Tofuproduktionen?

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Wir stellen unseren Tofu in handwerklicher, liebevoller Arbeit her und achten dabei besonders auf frische, regionale und überwiegend biologische Zutaten. Unseren Tofu gibt es nur im Glas oder unverpackt, also immer plastikfrei.

Um euch Zeit zu sparen, gibt es viele Tofu-Varianten fertig gewürfelt und mariniert. So könnt ihr ihn sofort kalt naschen oder anbraten.

Frischer Tofu ist schnittfest, cremig und lecker – viel besser als Supermarkt-Tofu. Versprochen.

Lässt sich Tofu auch einfrieren?

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Ja. Geschmacklich verändert das Einfrieren den Tofu nicht. Die Konsistenz und Farbe ändern sich aber. Der Tofu wird gröber, fasriger und etwas dunkler. Manche Tofu-Liebhaber machen sich diesen Effekt zu Nutze. Denn eingefrorener Naturtofu nimmt aufgetaut und gut ausgepresst noch besser Marinaden auf. Doch unser frischer Tofu ist zum Einfrieren eigentlich viel zu schade.

Aber Soja ist doch gar nicht so gut, oder?

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Leider haben Sojabohnen keinen guten Ruf. Doch das haben sie überhaupt nicht verdient. Soja kann sehr gut in Europa angebaut werden, in Bio-Qualität und ohne Gentechnik. Auch der Mythos zur negativen Auswirkung auf den Hormonhaushalt von Männern und Frauen ist Quatsch (um es mal kurz & knapp auf den Punkt zu bringen).

Hier erfährst du mehr über die positive Wirkung von Soja.

Sind die Produkte für Veganer geeignet?

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Ganz gleich ob du dich vegetarisch oder vegan ernährst oder einfach mal neugierig auf etwas Neues bist: Wir möchten dir beweisen, wie lecker vegane Produkte sein können. Vor Mangelerscheinungen brauchst du übrigens auch keine Angst zu haben, sofern du dich ausgewogen ernährst: Die Annahme, Milch sei ein wichtiger Kalzium-Lieferant, ist längst widerlegt. Kalzium aus pflanzlichen Lebensmitteln, wie Spinat, Tahin, Brokkoli oder Grünkohl kann vom Körper viel besser aufgenommen werden. Auch Proteine können mindestens genauso gut aus Pflanzen bezogen werden, wie aus tierischen Lebensmitteln – Unser Tofu ist z. B. ein wahres Eiweißwunder!

Was bedeutet der blaue Ring im Deckel?

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Die Deckel unserer Pfandgläser enthalten einen blauen Ring. Der sogenannte „Blue Seal“ ist frei von Weichmachern, bpa-frei und wurde in Deutschland hergestellt.

Zubereitung

Wie verwende ich Tofu?

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Tofu ist so vielseitig einzetzbar wie kaum ein anderes Lebensmittel. Lass dich auf unserem Blog inspirieren.

Wie würze ich Tofu?

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Du kannst Naturtofu mit all deinen Lieblingsgewürzen marinieren. Wir empfehlen verschiedene Geschmackskomponenten (Salzig, Süß, Sauer, Scharf) in einer Mischung. Lass dich auf unserem Blog inspirieren.

Zutaten

Woher kommen die Bohnen für den Tofu?

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Wir beziehen die Bio-Sojabohnen von einem Biohof in Bayern.

Ist Tofu für Allergiker geeignet?

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Die Allergene im Tofu sind in der Zutatenliste auf der jeweiligen Verpackung gekennzeichnet. Wir versuchen, dass alle unsere Produkte von Natur aus gluten- und laktosefrei sind. Solltest du unsicher sein, frage gern bei uns nach.

Haltbarkeit

Wie lange bleibt Tofu frisch?

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Frischer Tofu hält sich im Kühlschrank ca. 5 bis 6 Tage.

Jedoch ist es beim unmarinierten Naturtofu sehr wichtig, dass man ihn in Wasser lagert und das Wasser täglich wechselt. Der Tofu muss vollständig mit Wasser bedeckt sein. Am besten lagert man ihn im Glas oder in einer verschließbaren Glasdose.

Räuchertofu kann ohne Wasserbad einfach in einer geschlossenen Dose oder in Papier gewickelt im Kühlschrank gelagert werden.

Der marinierte Tofu wird von Tag zu Tag etwas kräftiger im Geschmack.

Achte beim Anschnitt immer auf ein sauberes Messer.

Bestellprozess

Wo kann ich den Tofu kaufen?

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Die Produkte erhältst du über Marktschwärmereien, in Unverpacktläden und hoffentlich bald auch direkt bei uns.
Alle Möglichkeiten findest du unter Läden.

Kann ich den Tofu auch unverpackt kaufen?

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Ja, z.B. im Unverpacktladen Chemnitz.

Grundsätzlich kannst du unseren Tofu bei eigener Abholung auch unverpackt kaufen. Wir müssen nur noch abstimmen, ob wir es aktuell anbieten dürfen.

Bitte bring bei der Abholung ein großes Glasgefäß mit gut verschließbarem Deckel mit. Wir füllen das Gefäß bei Naturtofu mit Wasser auf.

Bis wann muss ich bestellen?

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Liefertermine und Bestelltermine können wir euch demnächst mitteilen.

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