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Pfeffer-Tofu auf Linsen

Pfeffer-Tofu auf Linsen

#Weihnachtsessen vegan 2021

Viele Kunden waren von unserem Weihnachts-Special "Tofu in Pfeffer-Rosmarin-Marinade" vom letzten Jahr so begeistert, dass es immer wieder Nachfragen gab, wann es ihn wieder gibt.

Daher - tata - gibt es dieses Jahr nocheinmal die beliebten Bratfilets für euer veganes Weihnachtsmahl.

Schickt uns gern Fotos von euren Kreationen. 🤭

 

Rezept für würzigen Tofu auf Linsen

Herzhaft-Kräftiger Pfeffer-Tofu trifft auf traditionelle, marinierte Linsen, Rotkohl- und Feldsalat. Es ist ein schnelles und würziges, veganes Weihnachtsessen - wichtig ist nur, dass du die Linsen nicht zu weich kochst. Obacht! 😉

 Veganes Weihnachtsessen statt Brate Tofu

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Stange Lauch
  • 200g rote Linsen
  • 1 kleiner Rotkohl
  • 400g Tofu Pfeffer-Rosmarin
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Feldsalat
  • Agavendicksaft o.ä.
  • Pinienkerne
  • 1 Chillischote
  • Essig und Öl

 

Zubereitung

  • Lauch putzen und in Scheiben schneiden, kurz anbraten, etwas Wasser dazu geben und kurz dünsten bis er weich ist
  • Linsenwaschen und  in doppelter Menge Wasser und !ohne Salz! kochen bis sie noch bissfest sind
  • Rotkohl in feine Streifen schneiden
  • Rotkohl mit Salz, Essig, Öl und Agavendicksaft o.ä. würzen, kurz durchkneten & abschmecken
  • Zwiebel, Knoblauch und Chilli  fein schneiden
  • Linsen mit Salz, Essig, Öl und Agavendicksaft o.ä. würzen & abschmecken
  • Tofu knusprig in 1 EL Öl anbraten
  • Feldsalat waschen
  • Pinienkerne anrösten
  • alles anrichten & genießen 😊

Passt übrigens auch sehr gut zu Kürbis- oder Süßkartoffelpüree:

Falls du lieber Kartoffelpüree & Möhrchen zu deinem "Filet" magst, schau doch mal hier beim Rezept vom letzten Jahr vorbei:
▶ Pfeffertofu auf Kartoffelpüree
 

 Das Tofubar-Dezember-Special kannst du jetzt für dein Weihnachtsessen hier vorbestellen.

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