Nächste Lieferung: Mi, 6.3. 🕑 Bestellen bis Sa, 2.3. - ab 39 € Mindestbestellwert (bei Versand)

Linsen-Pancakes mit Paprika-Tofu

Linsen-Pancakes mit Paprika-Tofu

Was für ein schnelles und erfrischendes Sommer-Mahl - einfach lecker!

 Rezept Linsen-Pancakes mit Paprika-Tofu


Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Rote Linsen (nicht eingeweicht, nicht gekocht)
  • 380 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Lieblingsgewürz, z.B. 1 TL Kreuzkümmel & Koriander
  • 200g Paprika-Orangen-Tofu von Tofubar
  • 1 Bund Rucola
  • 15 Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 200 g Sojajoghurt natur ohne Zusatzstoffe
  • 1 Zitrone
  • 1 kleine Gurke
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer

 Zubereitung:

  1. Linsen, Wasser und die Gewürze in einem Mixer zu einem cremigen Teig mixen.

  2. Öl in der Pfanne erhitzen, Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben und die Pancakes (ca. 10 cm Durchmesser) auf mittlerer Stufe golden braten.

  3. Gurke reiben und das Wasser herauspressen. Joghurt mit Gurke, Zitronensaft, 1 EL Öl und Gewürzen mischen.

  4. Tomaten halbieren, Rucola waschen, die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

  5. Den Salat, die Pancakes und den Joghurt anrichten, den Tofu kalt darauf legen und genießen.

Guten Appetit!

 

>> Zurück zu allen Rezepten

 

Vorheriger Blogbeitrag
Nächster Blogbeitrag
Schließen (Esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Suchen

Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen