Tofu-Schinken - Miriquidi

In den Sternen: Tofu-Schinken "Miriquidi"
geräuchert, glutenfrei, Bio

Den famosen Tofu-Schinken gibt es nun mit einer spannenden, neuen Würzung: Verfeinert mit der exklusiven Miriquidi-Gewürzmischung ist er eine echte Delikatesse und muss unbedingt probiert werden. Er ist so gut, dass er bereits einen Sternekoch und die Jury von "So schmeckt Kulturregion" in Chemnitz überzeugt hat, der Heimatstadt von Tofubar. Die offizielle Preisvergabe anlässlich des europäischen Kulturhauptstadtjahrs 2025 ist Ehre und Ansporn zugleich. 

Zuhause in der Sterne-Gastronomie
2-Sterne-Koch Andreas Krolik zaubert im Restaurant LaFleur in Frankfurt mit dem Tofu-Schinken Miriquidi Geschmackserlebnisse, die überraschen und begeistern. Du schaffst das auch.

Aber was ist "Miriquidi"? Miriquidi ist der alte Name für den sächsischen Urwald, den "Dunkelwald". Miriquidi schmeckt frisch und erdig, fruchtig und scharf, aromatisch und intensiv. Wacholderbeeren, Koriander, geräucherter Urwaldpfeffer, Fichtennadeln und zehn weitere Zutaten verleihen unserem Tofu-Schinken "Miriquidi" eine ganz eigene, deftige Note.

Zutaten:
Tofu (Sojabohnen*, Wasser, Nigari), Tamari-Sojasauce (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz, Alkohol*, koji (Aspergillus oryzae)), Aceto Balsamico (Rotweinessig*, konzentrierter Traubenmost*), Salz, Mirin (süßer Reis*, Shochu* (Wasser, Reis*, Koji-Ferment), Reis, Koji-Ferment), Miriquidi-Gewürz (enthält Senf), Zwiebelpulver*, Buchenholzrauch   

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Sojabohnen stammen aus deutschem Bio-Anbau.

MHD:
mind. 5 Monate, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Der Tofu-Schinken hält es ein paar Stunden auch ohne Kühlung aus.

Verpackung:
mind. 80g - in Folie vakuumiert
oder
mind. 1 kg im Gebinde (nicht einzeln verpackt)

 
Das Produkt ist bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-006.

Nährwerte je 100g: