Soja ist ein hochwertiger Eiweißlieferant, der einzigartige sekundäre Pflanzenstoffe liefert...
Die Feinkost-Produkte
Tofu ist eine hochwertige Eiweißquelle auf rein pflanzlicher Basis. Unser nach traditionell japanischer Art hergestellter Tofu zeichnet sich durch seine feine Struktur und hohe Qualität aus. Er wird ausschließlich aus in Deutschland angebauten Bio-Sojabohnen hergestellt.
Frischer Tofu hebt sich im Geschmack und ganz besonders in seiner Konsistenz deutlich vom haltbar gemachten Tofu ab. Wir sind uns einig und halten es wie die Asiaten: Tofu ist ein eigenständiges Grundnahrungsmittel, kein Fleisch-Ersatz. Überzeugt euch selbst und probiert unseren selbstgemachten Tofu.
Bitte lagert alle Produkte im Kühlschrank. Um den Geschmack und die Cremigkeit zu erhalten, werden unsere Produkte nicht extra haltbar gemacht.
- frisch und cremig
- traditionelles Handwerk
- deutsche Bio-Sojabohnen
- im Glas, komplett plastikfrei verpackt
- vegan, laktosefrei, glutenfrei
- ♥ mit Liebe hergestellt
Wir verwenden fast ausschließlich Produkte aus nachhaltigem Anbau
Wir machen eine Produktionspause bis voraussichtlich 15. April. Bald gibt´s wieder frischen Tofu. 
Wochenspecial:
Tofu “Feta-Style”
Diese Sorte hat eine Konsistenz wie Feta und nascht sich pur einfach super weg. Sie passt aber auch sehr gut zu Salaten, Antipastiplatten und auf Nudelgerichte. Besonders wird der Tofu durch eine eine leichte Fermentation mit Sojajoghurt und unsere Lieblingsoliven. Dieser Tofu ist zum Kaltverzehr gedacht.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Oliven (2%), Tomaten, Olivenöl, Apfelessig, Sojadrink, Würzhefeflocken, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Zitronensaft, Knoblauch, bifidus, lactobacillus acidophilus
MHD: 3 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
3,90 € / Glas (110g) 3,55 €/100g
7,40 € / Glas (230g) 3,22 €/100g
Tofu Natur
Tofu Senf
Tofu Ingwer
Tofu Orange
Tofu Kräuter
Bolognese
Soja-Drink
Hummus
Schoko-Crème
Miso
Weihnachts-Special
Tofu “Pfeffersteak”
*Limited Edition* // Frischer Tofu als feines Bratfilet mit frischem und pfeffrigen Geschmack – perfekt fürs besondere Weihnachtsessen.
Wir empfehlen euch dazu Kartoffelbrei, vegane Bratensoße und karamellisierte Möhrchen. > Zum Rezept
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Olivenöl, Worcestershire Sauce, Balsamico, Agavendicksaft, Knoblauch, Schwarzer Pfeffer, Rosmarin
VPE: 100g im Glas (3 Stück)
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 3,90 € 3,90 €/100g
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Naturtofu
Schnittfest und cremig in der Konsistenz. Der Naturtofu ist ein Meister der Verwandlung. Egal ob für süße oder herzhafte Gerichte – er kann einfach alles und nimmt jedes Gewürz und jede Marinade mit Freude an.
Zutaten:
Wasser, Sojabohnen*, Nigari-Meersalz
*aus deutschem Anbau
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Wichtig: Das Wasser muss täglich gewechselt werden.
Preis inkl. MwSt.:
2,50 € / Glas (120g) 2,08 €/100g
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Räuchertofu
Frischer Naturtofu in Salzlake eingelegt und geräuchert. Super lecker pur zum Naschen ;-), als Scheiben aufs Brot oder in der Pfanne gebraten. Auch für viele weitere asiatische Gerichte geeignet.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen*, Wasser, Nigari), Salz, Buchenholzrauch
*aus deutschem Anbau
MHD: 7 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Verpackung: Frischhaltepapier (biologisch abbaubar)
Preis inkl. MwSt.:
3,40 € / Stück (150g) 2,27 €/100g
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Tofu in Senf-Marinade
Unser Naturtofu fein mariniert nach “Honig”-Senf Art. Perfekt geeignet als Antipasti für die nächste Wandertour oder kurz in der Pfanne angebraten. Sehr geschmackvoll und super lecker.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Senfkörner (12%), Dattelsüße (Datteln, Zitrone), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Kurkuma, Salz, Schwarzer Pfeffer
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
3,90 € / Glas (110g) 3,55 €/100g
7,40 € / Glas (230g) 3,22 €/100g
Tofu in Ingwer-Marinade
Der cremige Naturtofu fein mariniert mit Ingwer und Sojasauce. Perfekt geeignet als Antipasti, kurz in der Pfanne angebraten oder auch aufs Brot. Ingwerliebhaber werden ihn lieben.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Ingwer (6%), Reisessig
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
3,90 € / Glas (110g) 3,55 €/100g
7,40 € / Glas (230g) 3,22 €/100g
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Tofu in herzhafter
Orangen-Marinade
Der schmeckt jedem: Unser Naturtofu gewürfelt, fein mariniert mit frisch gepresstem Orangensaft, Paprika und Sojasauce. Die perfekte Kombination aus frischer Frucht, leichter Schärfe und Umami.
Sehr lecker als Antipasti oder kurz in der Pfanne angebraten. Für den fruchtigen Frischekick.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Dattelsüße (Datteln, Zitrone), Reisessig, Orange (2%), Paprika, Chilli, Knoblauchpulver, Pfeffer
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
3,90 € / Glas (110g) 3,55 €/100g
7,40 € / Glas (230g) 3,22 €/100g
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Tofu in Kräuter-Marinade
Kräuter der Provence geben dieser Variante ihr würziges Aroma. Perfekt geeignet als Antipasti, zu Salat, kurz in der Pfanne angebraten oder zu frischem Brot.
Zutaten:
Tofu (Sojabohnen, Wasser, Nigari), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Olivenöl, Reisessig, Kräuter (2%), Dattelsüße (Datteln, Zitrone), Zitrone, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
3,90 € / Glas (110g) 3,55 €/100g
7,40 € / Glas (230g) 3,22 €/100g
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Tofuspieße für Grill & Pfanne
Optimal zum Testen der verschiedenen Sorten.
Je 3 Tofu-Würfel am Stiel mit Gemüse der Saison. Eignen sich hervorragend zum Braten in der Pfanne und zum Grillen.
Tofu der Sorten Orange, Ingwer und “Pfeffersteak”.
Zutaten:
Tofu (Wasser, Sojabohnen, Nigari), Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Reisessig, Orange, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Chilli, Dattelsüße (Datteln, Zitrone), Ingwer, Pfeffer, Gemüse der Saison
VPE: 2 Spieße im Karton (kompostierbar und biologisch abbaubar) oder unverpackt (= ca. 120g marinierter Tofu)
MHD: 6 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 4,90 €
Sorry, aktuell leider nicht verfügbar!
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Okara-Gnocchi
Auch wenn Gnocchi häufig unter Pasta geführt sind, werden sie aus Kartoffeln zubereitet. Bei uns kommt durch das Okara noch eine extra Portion Eiweiß dazu. Weich und trotzdem fest, katapultieren dich diese Gnocchi in den Klößchen-Himmel.
für 2 Personen – gut sättigend dank des hohen Eiweißgehaltes
Zutaten:
Okara (geschrotete Sojabohnen), Kartoffeln, Dinkelweizenmehl, Olivenöl, Kurkuma, Kala Namak, Salz, Petersilie, Muskatnuss
VPE: 350g im Karton (kompostierbar und biologisch abbaubar)
MHD: 4 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 5,90 € — 1,69 €/100g; inkl.7% Mwst.
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Okara-Bolognese
Überaschend anders zeigt sich diese Okara-Bolognese mit einer extra Portion Eiweiß. Fein abgestimmte fruchtige Tomatennoten treffen auf kräftige Kräuter mit leichter Schärfe. Ganz schnell erwärmt zu Nudeln oder unseren Okara-Gnocchis genießen.
für 2 Personen – gut sättigend dank des hohen Eiweißgehaltes
Zutaten:
Tomatensoße, Okara (20%, geschrotete Sojabohnen), Zwiebel, Möhre, Sellerie, Pilze, Knoblauch, Öl, Ahornsirup, Apfelessig, Salz, Gewürze
VPE: 270 ml in der Glasflasche
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 4,90 € 1,81 €/100g; inkl.7% Mwst.
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Okara-Hummus
Vergiss fertig gekauften Hummus. Hier triftt eiweißreiche Sojabohne auf frische Zitrone und intensive Gewürze. Perfekt als Dipp mit Gemüse, zu Ofenkartoffeln oder als Aufstrich auf frischem Brot.
Zutaten:
Okara (77%, geschrotete Sojabohnen), Sesampaste, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel, Dattelsüße (Datteln, Zitrone), Salz, Pfeffer
VPE: 190g im Glas
MHD: 6 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 2,90 € 1,53 €/100g; inkl.7% Mwst.
Schoko-Haselnuss-Crème
Schoko-Haselnusscrème mit Sojaschrot (daher mit Struktur) – perfekt als Brotaufstrich, wenn er es bis dahin schafft. Bei uns ist er immer ruck zuck als Dessert leer gelöffelt.
Zutaten:
Okara (42%, geschrotete Sojabohnen), Sojamilch (Sojabohnen, Wasser), geröstete Haselnüsse (9%), Datteln, Kakao, Olivenöl, Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Reis, Salz), Gewürze
VPE: 190g im Glas
MHD: 6 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 3,60 € 1,89 €/100g; inkl.7% Mwst.
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Kimchi
Kimchi ist mit Chili fermentierter Chinakohl und die koreanische Interpretation des deutschen Sauerkrauts. Unser Kimchi hat eine angenehme Schärfe und ist vegan (ohne Fischsoße).
Das Kimchi ist lebendig, d.h. nicht pasteurisiert. So bleiben alle Vitalstoffe und Mikroorganismen am Leben.
Es passt super zu Nudel-Tofu-Gerichten, Gemüse, auf Burger und in Wraps. Man kann es aber auch perfekt auf Brot mit Frischkäse essen oder Brot überbacken.
Zutaten:
Chinakohl, Rettich, Frühlingszwiebeln, Möhre, Birne, Gochugaru-Chilliflocken, Salz, Tamari-Sojasauce* (Sojabohnen, Salz, A. oryzae), Reismehl, Kombu, Knoblauch, Ingwer
VPE: 140g im Glas
MHD: mind. 4 Wochen, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis: 3,90 € 2,79 €/100g; inkl.7% Mwst.
Soja-Drink
Leckere, frische und vollmundige Sojamilch, die nicht Milch genannt werden darf. 😉 Auch pur ein Genuss.
Zutaten:
Sojabohnen, Wasser
MHD: 5 Tage, kühl gelagert bei + 2°C bis + 7°C
Preis inkl. MwSt.:
1,90 € / Flasche (270ml) 0,70 €/100ml
3,40 € / Flasche (500ml) 0,68 €/100ml
Miso
Miso ist eine unglaublich tolle Würzpaste, die den umami Geschmack in dein Essen bringt. Wir haben sehr viele Miso Sorten probiert und können nun behaupten, dass dieses das beste Miso ist, das wir kennen. Man kann es sogar pur löffeln – lecker.
> Zum Blogartikel
Es wird in der kleinen Manufaktur mimiferments in Berlin produziert und im Barrique-Eichenfass fermentiert. Besonders ist dabei, dass es nicht pasteurisiert ist. Die gesunden Inhaltsstoffe sind noch lebendig.
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Wieder verfügbar!
ama Miso
Miso ist eine unglaublich tolle Würzpaste, die den umami Geschmack in dein Essen bringt. ama Miso ist länger fermentiert als shiro Miso und dadurch kräftiger im Geschmack.
Zutaten: Reis, Sojabohnen* (45%), Wasser, Meersalz, A. Oryzae | *aus deutschem Anbau
Verwendung: Saucen & Marinaden für Tofu, zum Würzen von Dips, Gemüse, Tomatensoßen, Pilzen & Brownies, Basis für Suppen uvm.
VPE: 200g im Glas
MHD: Kühl und trocken gelagert mindestens haltbar bis 02/2022
Preis: 9,90 € 4,95 €/100g; inkl.7% Mwst.
Neu
shiro Miso
Die tolle Würzpaste shiro Miso ist kürzer fermentiert als ama Miso und dadurch süßer und sanfter im Geschmack. Perfekt für Sommergerichte.
Zutaten: Reis, Sojabohnen* (45%), Wasser, Meersalz, A. Oryzae | *aus deutschem Anbau
Verwendung: Saucen & Marinaden für Tofu, zum Würzen von Dips, Gemüse, Tomatensoßen, Pilzen & Brownies, Basis für Suppen uvm.
VPE: 200g im Glas
MHD: Kühl und trocken gelagert mindestens haltbar bis 08/2021
Preis: 9,90 € 4,95 €/100g; inkl.7% Mwst.
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Gutschein
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Zutaten: Ganz viel Freude und Geschmack.
VPE: auf Wunsch verpackt in einer Geschenkbox
Wert: 15 EUR / 20 EUR / 30 EUR
Was wird die neuste Produktentwicklung?
Tofu richtig zubereiten
Wie du mir, so ich dir ; ) Viele...
Leckeres mit Okara
Okara = Sojabohnenschrot Bei der Tofu-Produktion wird aus dem Sojabohnen-Püree...
Tofu mit Reis und Gemüse
Level 1: Einfach Dieses Gericht im Asia-Style geht einfach immer...
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